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PREDICADOR

PREDICADOR

PREDICADOR

AGOTADO TEMPORALMENTE

Vista:
Color morado de capa alta.
Nariz:
En nariz presenta notas de frutas rojas maduras y balsámicas. Muy mineral.
Boca:
En boca tiene un gran volumen con finas maderas de fondo.
Variedad:
96% Tempranillo, 2% Graciano, 2% Mazuelo
Envejecimiento:
Crianza durante 17 meses en barricas de uno y dos usos de roble francés.
Grado:
15% vol.

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PREDICADOR TINTO

Con la entrada en el proyecto de los hermanos de Benjamín, se empezó a elaborar un nuevo vino más asequible, llamado Predicador en homenaje al personaje de Clint Eastwood en la película 'El jinete pálido'. Este ensamblaje procede de las viñas más jóvenes de la bodega, con edades de entre los 20 y los 35 años. Destaca por su equilibrio y tanino maduro, y resulta fresco, untuoso y largo.

Nombre:
Fincas La Canoca, Burdarán, Bardallo, La Liende, San Francisco, Diasol, Sacramento, San Pablo, El Bombón, San Pelayo, Murmurón, Resaco, La Arena, Paulejas, Briones, La Rad, Raicilla, El Espino y El Hoyo, situadas en San Vicente de la Sonsierra y Briones.
Descripción:
Viñedos de secano con conducción en vaso.
Área:
16 hectáreas divididas en 50 parcelas.
Edad:
Entre 20 y 40 años.
Suelo:
De diferentes tipos, predominando los de tipo arcillo-calcáreo.
Clima:
Continental con influencia mediterránea. Debido a la helada sufrida el 28 del abril la producción se vio mermada en un 30% pero durante la fase final de maduración se consiguió que las uvas alcanzasen el nivel de concentración y equilibrio exigidos.
Rendimiento:
1,5 kilogramos por cepa.
Cosecha:
Tuvo lugar entre el 22 de septiembre y el 6 de octubre.
Vinificación:
Despalillado. El periodo medio de maceración en frío fue de 4 días. Las fermentaciones se desarrollaron a temperaturas controladas de entre 17ºC y 25ºC con una duración de entre 10 y 12 días.
Envejecimiento:
Crianza durante 17 meses en barricas de uno y dos usos de roble francés.
Embotellado:
Se realiza tras el proceso de filtrado. Este vino no se clarifica ni se estabiliza.

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Color morado de capa alta.
Nariz:
En nariz presenta notas de frutas rojas maduras y balsámicas. Muy mineral.
Boca:
En boca tiene un gran volumen con finas maderas de fondo.
Variedad:
96% Tempranillo, 2% Graciano, 2% Mazuelo
Envejecimiento:
Crianza durante 17 meses en barricas de uno y dos usos de roble francés.
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