GRAN ARZUAGA

GRAN ARZUAGA

GRAN ARZUAGA

CATA:

VISUAL
Rojo cereza con ribetes violáceos.

NARIZ
Gran complejidad aromática. Predominando en primer lugar los aro- mas primarios de fruta roja, como la zarzamora, toques herbáceos y florales, que van dando paso a los aromas terciarios, donde destacan los balsámicos y especiados. Esta amalgama de aromas le da al vino una gran intensidad y profundidad en el tiempo.

BOCA
Vino cremoso y sedoso. Con una entrada fresca en boca que rápidamen- te se vuelve carnoso y untuoso en su paso de boca. En retronasal volvemos a tener una enorme complejidad aromática, recordando todo aquello que nos mostraba en la fase olfativa.

VARIEDAD
Tempranillo 80%, Cabernet Sauvignon 15%, Albillo 5%

160,00 €

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Gran Arzuaga

Un grande de la Ribera


Este vino proviene de un ensamblaje inédito. Mezcla de Tempranillo y Albillo (originales de cepas más que centenarias de suelos arcillosos rojos y arenas finas con cantillos en superficie) junto a Cabernet-Sauvignon, (procedente de nuestra finca La Planta que son suelos muy calizos casi limitantes para el cultivo de la vid). Las dos parcelas tienen en común la elevada altitud que está en torno a los 900 metros). Rendimientos mínimos, casi exiguos y un larguísimo ciclo vegetativo, hicieron a estos viñedos tener una madurez completa con un equilibrio legendario.


ELABORACIÓN Y CRIANZA:


Después de un gran trabajo en la viña, unos parámetros analíticos extraordinarios y estado sanitario envidiable, en bodega sólo había que dejar que la naturaleza se expresase. La vendimia llega a la bodega en cajas de 14 Kg., se hizo un último retoque en la mesa de selección a pie de depósito, y fue encubado sin despalillar para el Tinto fino y Albillo en una cuba de madera de 356 cantaras. Se maceró unos días a 16ºC. Esto permitió una fermentación alcohólica muy regular hasta llegar a los 28ºC. Con un total de 17 días de encubado y pisados diarios, se llevó a barricas nuevas de grano fino de origen francés de los prestigiosos bosques de Bertranges y Chatillonais. Después de la fermentación maloláctica se cuidó un envejecimiento sobre sus lías finas, para ganar en untuosidad y profundidad. Los 20 meses de crianza produjeron una decantación natural que permitió la no-estabilización mediante procesos físicos ni químicos. Como todo el proceso de elaboración, el embotellado se realizó por gravedad y sin clarificar ni filtrar, lo que permitió mantener toda su estructura y esplendor, así como conservar esa finura, por la cual son reputadas las Bodegas ARZUAGA.

VARIEDAD
Tempranillo 80%, Cabernet Sauvignon 15%, Albillo 5%

PRODUCCIÓN
1.900botellas de 75 cl. y 40 Magnum, botellas todas numeradas.

VIÑEDO
Para elaborar Gran Arzuaga 2011 se buscan viñedos con características diferenciadoras que den como resultado final un ensamblaje perfecto de todas las particularidades indivi- duales que tenían por si solos. Para ello se escogen viñedos centenarios de Tempranillo y Albillo, situados en suelos rojos arcillosos y suelos arenosos con canto rodado y determinadas parcelas de suelos calizos.

CATA:

VISUAL
Rojo cereza con ribetes violáceos.

NARIZ
Gran complejidad aromática. Predominando en primer lugar los aro- mas primarios de fruta roja, como la zarzamora, toques herbáceos y florales, que van dando paso a los aromas terciarios, donde destacan los balsámicos y especiados. Esta amalgama de aromas le da al vino una gran intensidad y profundidad en el tiempo.

BOCA
Vino cremoso y sedoso. Con una entrada fresca en boca que rápidamen- te se vuelve carnoso y untuoso en su paso de boca. En retronasal volvemos a tener una enorme complejidad aromática, recordando todo aquello que nos mostraba en la fase olfativa.

MARIDAJE Y CONSUMO
Para complementar la elegancia de este vino recomendamos su acompaña- miento con carnes rojas asadas o en salsa, caza de pelo y pluma Si se descorcha en el instante del consumo conviene decantar cuidadosamente o servir previamente en la copa y dejar que el vino se oxigene. La temperatura de consumo ideal es 16o-18oC

ENÓLOGO
Adolfo González

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GRAN ARZUAGA

GRAN ARZUAGA

CATA:

VISUAL
Rojo cereza con ribetes violáceos.

NARIZ
Gran complejidad aromática. Predominando en primer lugar los aro- mas primarios de fruta roja, como la zarzamora, toques herbáceos y florales, que van dando paso a los aromas terciarios, donde destacan los balsámicos y especiados. Esta amalgama de aromas le da al vino una gran intensidad y profundidad en el tiempo.

BOCA
Vino cremoso y sedoso. Con una entrada fresca en boca que rápidamen- te se vuelve carnoso y untuoso en su paso de boca. En retronasal volvemos a tener una enorme complejidad aromática, recordando todo aquello que nos mostraba en la fase olfativa.

VARIEDAD
Tempranillo 80%, Cabernet Sauvignon 15%, Albillo 5%

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