DAVIDE TRADICIONAL

DAVIDE TRADICIONAL

DAVIDE TRADICIONAL

UVAS: Albariño.

Vista: amarillo pajizo, limpio y brillante, reflejos dorados.

Nariz: intensidad alta, notas herbáceas, fruta fresca, jazmín, manzana verde, aromas frutales y florales.

Boca: equilibrado, estructurado, sedoso, fresco, largo, amplio, buena acidez, fruta blanca, ligero, buena entrada, aromas frutales, final agradable y crujiente.

UVAS: Albariño.

MARIDAJE DEL VINO: marisco, arroces, platos de pasta, pescados, moluscos y salpicones.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 9ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13%

17,00 €

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Vino blanco elaborado por Bodegas Viña Nora bajo la D.O. Rias Baixas, monovarietal 100% albariño procedente de una rigurosa selección de parcelas minifundistas, mayores de 30 años con suelo  Franco-arenoso, de baja producción y elevada concentración, obtenida de forma natural. Las viñas están situadas en enclaves únicos del Valle del Salnés, Rosal y Condado, propias y pertenecientes a pequeños viticultores; cultivo con criterios ecológicos y biodinámicos que persiguen la naturalidad y permiten realizar la selección de la uva en la propia viña y recolectar racimos equilibrados, llenos de elementos, sabores y carácter, reflejo del paisaje gallego.

Elaboración artesanal, nada intervencionista (al desnudo, sin artificios y sin aditivo alguno). Llevada a cabo en modernas instalaciones de una pequeña bodega familiar que alberga las ideas de pureza, tipicidad y manufactura. Vinificación basada en la honestidad, la simplicidad y el clasicismo, para transmitir una filosofía de distinción, equilibrio, longevidad y gusto por lo intangible; respetando el carácter, la casta y la singularidad de cada cosecha. Es en la madurez cuando sus vinos alcanzan una elegancia extrema, conquistando los elogios de la crítica desde su primera añada. Símbolo de la autenticidad de sus gentes, a la vez que un referente de duro trabajo y buen hacer, capaz de medirse sin lugar a dudas con los grandes blancos.

Selección de uva en la viña. Vendimia manual en cajas de 15 Kg. Despalillado, maceración pelicular pre-fermentativa en frío. Prensado suave. Desfangado. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas a 18ºC, durante 20 días. Crianza sobre lías. Estabilización estática por frío (-4ºC).

Crianza: Vino en rama durante 9 meses en depósito de acero inoxidable con battonnage frecuente de lías finas. Dos meses en botellero antes de su comercialización.

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UVAS: Albariño.

Vista: amarillo pajizo, limpio y brillante, reflejos dorados.

Nariz: intensidad alta, notas herbáceas, fruta fresca, jazmín, manzana verde, aromas frutales y florales.

Boca: equilibrado, estructurado, sedoso, fresco, largo, amplio, buena acidez, fruta blanca, ligero, buena entrada, aromas frutales, final agradable y crujiente.

UVAS: Albariño.

MARIDAJE DEL VINO: marisco, arroces, platos de pasta, pescados, moluscos y salpicones.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 9ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13%

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