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Care XCLNT

Care XCLNT

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NOTA DE CATA

Fase visual: Color granate muy cubierto, brillante

Fase olfativa: Aroma concentrado y profundo con una gran cantidad de matices que van desde las notas de fruta compotada a las especiadas, pasando por los balsámicos, minerales y tostados.

Fase gustativa: Goloso y poderoso paso en boca, con buena persistencia glicérica y con una sensación final expresiva, elegante y potente.

MARIDAJE: Carnes rojas, cordero al horno (ternasco), cochinillo, caza o platos grasos tipo callos.

GRADUACIÓN: 13,5%vol.

24,00 €

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Bodegas Care es la marca comercial deBodegas Añadas. Las uvas con las que elaboran sus vinos proceden en su totalidad de viñedos en propiedad. Dichos viñedos se encuentran en dos fincas: Finca Bancales y Finca Cadillos, de 50 hectáreas cada una de ellas. Este compendio de vides se expande en un radio de entre 5 y 10 kilómetros desde donde se ubica la bodega.

Con el nombre de Care se pretende homenajear a la apelación con la que los romanos se dirigían a la ciudad de Cariñena y que más tarde evolucionaría a Caraellana, que quiere decir “la querida llanura”, pues ya se plantaban vides en esta zona en el siglo III antes de Cristo.

También guarda cierta relación con el significado de dicha palabra en inglés: care, el cuidado y respeto con el que trata a la materia prima para elaborar vinos representativos de la región.

Entre los aspectos más relevantes destacan que la altitud de los viñedos está entre los 900 y los 500 metros; que el viento del cierzo, frío y seco, ralentiza la maduración de las uvas, y que los suelos sobre los que envejecen las vides han de ser pedregosos y 

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Fase visual: Color granate muy cubierto, brillante

Fase olfativa: Aroma concentrado y profundo con una gran cantidad de matices que van desde las notas de fruta compotada a las especiadas, pasando por los balsámicos, minerales y tostados.

Fase gustativa: Goloso y poderoso paso en boca, con buena persistencia glicérica y con una sensación final expresiva, elegante y potente.

MARIDAJE: Carnes rojas, cordero al horno (ternasco), cochinillo, caza o platos grasos tipo callos.

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