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Cueva del Monge blanco

Cueva del Monge blanco

Cueva del Monge blanco

Vista:
Color dorado brillante.
Nariz:
Aroma elegante, potente, floral, de especias dulces, roble cremoso, balsámicos y hierbas del monte (tomillo, manzanilla y laurel).
Boca:
En boca es un vino fresco, estructurado, glicérico, graso, agradablemente dulzón y sabroso.
Variedad:
70% Viura, 20% Malvasía, 5% Garnacha blanca, 5% otras
Envejecimiento:
Tras la fermentación, el vino continua su crianza en madera durante 4 meses.
Grado:
13% vol.

21,00 €

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Cueva del Monge blanco

El blanco Cueva del Monge Fermentado en Barrica sorprende por tratarse de un vino fresco, con presencia de fruta y de notas florales (estas últimas procedentes de la Malvasía). Destacamos su potente frutosidad y su excelente integración con la madera que armoniza y no tapa todos sus matices. Esta añada se presenta además con un lavado de cara gracias a su nueva etiqueta.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Área:
25 hectáreas.
Suelo:
Arcillo-calcáreo, arcillo-ferrosos y aluvial.
Clima:
Clima con influencias mediterráneas y atlánticas que dan lugar a microclimas.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 12 a 15 kilogramos con estricta revisión de cada racimo.
Vinificación:
En bodega se produce el estrujado para posteriormente realizar una maceración pelicular en depósito. Separación del mosto flor por gravedad y prensado suave. El desfangado estático se realiza durante 24 horas. La fermentación se inicia en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, y sin romper el proceso iniciado, el vino es trasegado para que la fermentación alcohólica continue en barricas nuevas de roble francés y americano durante más de 40 divas con “batonage” diario.
Envejecimiento:
Tras la fermentación, el vino continua su crianza en madera durante 4 meses.

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Cueva del Monge blanco

Cueva del Monge blanco
Vista:
Color dorado brillante.
Nariz:
Aroma elegante, potente, floral, de especias dulces, roble cremoso, balsámicos y hierbas del monte (tomillo, manzanilla y laurel).
Boca:
En boca es un vino fresco, estructurado, glicérico, graso, agradablemente dulzón y sabroso.
Variedad:
70% Viura, 20% Malvasía, 5% Garnacha blanca, 5% otras
Envejecimiento:
Tras la fermentación, el vino continua su crianza en madera durante 4 meses.
Grado:
13% vol.

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