100% Verdejo - 13.5º Alcohol.
Vendimia manual en cajas de 15 kg.
Inspección rigurosa en mesa de selección.
Cultivo ecológico certificado.
Vinificación: Racimos enteros, sin despalillar
y prensado muy suave, de bajo
rendimiento, utilizando solo los mostos
yema. Fermentación con las propias levaduras autóctonas.
60,00 €
65,00 €
9,75 €
4,95 €
6,50 €
19,50 €
8,65 €
4,75 €
3,95 €
28,00 €
80,10 €
110,00 €
120,00 €
120,00 €
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13,50 €
13,50 €
7,50 €
28,00 €
9,50 €
4,95 €
Envejecimiento: Tras la fermentación
alcohólica el vino ha permanecido en
barricas francesas (20% nuevas, 40% de
un vino, y 40% de dos vinos) para completar
una crianza de 9 meses de estilo
borgoñón, con bastoneo sobre sus lías.
NOTAS DE CATA:
Color amarillo oro viejo con reflejos
verdosos.
Nariz compleja, aromas tostados, frutos
secos, fruta seca.
En boca es amplio, cremoso, especiado,
con volumen y equilibrado.
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