PÍCARO DEL ÁGUILA
AÑADA ACTUAL: 2021
Vista:
Cereza brillante.
Nariz:
Fruta madura, caramelo de violetas, expresivo y mineral.
Boca:
Sabroso, especiado y buena acidez.
Uvas : Tempranillo,Garnacha,Bobal,Albillo
Vino ecologico
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Pícaro del Águila es un tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por Dominio del Aguila en la localidad de La Aguilera, Burgos.
Dominio del Aguila es una bodega creada por Jorge Monzón e Isabel Rodero en 2010. Jorge comenzó sus estudios de enología en Burdeos y prosiguió su carrera profesional por bodegas emblematicas como Romanée-Conti y Vega Sicilia hasta recalar en bodegas Arzuaga.
Cultivan 30 hectáreas de viñedo en ecológico, las variedad principal plantada es la Tempranillo con otras variedades locales como la Bobal, Garnacha y Albillo sobre suelos arcillo-arenoso-rocoso dependiendo de la parcela.
Pícaro del Águila se elabora con viñedos de entre 35-60 años de edad, sobre suelos arcillo-arenosos y a una altitud de 900 metros. La variedad principal es Tempranillo, con algunas cepas de Albillo, Bobal y Garnacha.
La fermentación la realizan todas las variedades juntas con una larga maceración, se prensa con los pies y se cría en barricas de roble francés.
Pícaro del Águila es un vino tinto como los de antes en Ribera de Duero, con un buen equilibrio entre la fruta y la madera y una vibrante acidez.
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