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> CASA CASTILLO VALTOSCA SYRAH

CASA CASTILLO VALTOSCA SYRAH

CASA CASTILLO VALTOSCA SYRAH

CASA CASTILLO VALTOSCA SYRAH

Añada Actual: 2021
Variedad: 
100% Syrah
Vista:
Cereza oscuro.
Nariz:
Fruta negra madura, tostados, recuerdos de caramelos de violetas tras la aireación y especiados (pimienta negra o clavo).
Boca:
Amplio y con buena carga frutal, con taninos muy presentes y con buena concentración.
Temperatura de servicio:
16ºC
Maridaje:
Asados, caza, embutidos, casquería.
Grado:
15% vol.

18,00 €

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Suelos frescos, cubiertos por un tipo de piedra caliza denominada "tosca", dan origen a este monovarietal de Syrah maduro y concentrado que destaca por su combinación de fruta negra y aromas tostados. Valtosca es uno de los vinos más conocidos de Casa Castillo y un buen ejemplo para conocer el potencial de la foránea Syrah en tierras murcianas.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Nombre:
Parcelas Valtosca y Aguilanda
Descripción:
La uva procede de dos parcelas ubicadas en la transición entre las laderas de Gravas y El Valle. Formación en espaldera y con alta densidad de plantación (para controlar rendimiento y vigor).
Área:
14 hectáreas
Suelo:
Franco-arenoso cubierto de tosca caliza.
Clima:
Continental- mediterráneo.
Enólogo:
José Mª Vicente
Vinificación:
Fermentación tradicional con levaduras autóctonas y con parte de racimos enteros en lagares subterráneos con control de temperatura. Fermentación maloláctica en fudres.
Envejecimiento:
Crianza de 10 meses en fudres usados de roble francés.

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CASA CASTILLO VALTOSCA SYRAH

CASA CASTILLO VALTOSCA SYRAH
Añada Actual: 2021
Variedad: 
100% Syrah
Vista:
Cereza oscuro.
Nariz:
Fruta negra madura, tostados, recuerdos de caramelos de violetas tras la aireación y especiados (pimienta negra o clavo).
Boca:
Amplio y con buena carga frutal, con taninos muy presentes y con buena concentración.
Temperatura de servicio:
16ºC
Maridaje:
Asados, caza, embutidos, casquería.
Grado:
15% vol.

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