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NUMANTHIA

NUMANTHIA

NUMANTHIA

AGOTADO TEMPORALMENTE

Variedad:
100% Tinta de Toro
Vista:
Color cereza con reflejos rubí.
Nariz:
Expresiva, con recuerdos de arándanos, grosellas y violetas. Apuntes de canela, clavo, pimienta negra, final balsámico y delicado con recuerdos de menta, eucalipto y sándalo.
Boca:
Entrada firma, amplio y equilibrado, se muestra fresco y con buena acidez, fruta roja madura, cacao, canela, notas minerales y especiadas.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Maridaje:
Grandes carnes, caza, arroces de montaña, estofados, carnes a la brasa y pescados como la merluza rebozada con chipirones en su tinta.
Envejecimiento:
Crianza en barrica nueva de roble francés durante 18 meses.

46,00 €

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Numanthia es la firma de la Bodega, reconocido como un referente dentro de los vinos de la D.O. Toro. Este vino es una sutil alianza de los distintos “terroirs”, lo que ofrece un balance único de concentración y poder. El estilo Numanthia viene de una meticulosa selección de uvas de más de 100 parcelas de viñedos de pie franco, entre 50 y 100 años de edad, y sin irrigación. Año tras año, los bajos rendimientos, producen uvas con una gran concentración de fruta y una estructura excepcional.  

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Descripción:
Viñedos situados en Valdefinjas, Morales de Toro, Toro y Venialbo, con orientación sur-suroeste y ubicados a una altitud media de 700 metros.
Área:
49 hectáreas.
Edad:
De 50 a más de 100 años.
Suelo:
Franco-arenosos.
Clima:
Continental con influencia atlántica.
Rendimiento:
1.800 kg/ha.
Cosecha:
Exclusivamente manual con rigurosa selección de racimos, tanto en viñedo como en bodega, en perfecto estado sanitario y en su momento óptimo de madurez. La vendimia comenzó el 14 de septiembre y culminó a mediados de octubre.
Vinificación:
Elaboración tradicional. 100% despalillado. Maceración en frío. Fermentación alcohólica de 7 días con 1 o 2 remontados diarios. Maceración con hollejos y ligeros pisados tras la fermentación. Temperatura controlada entre 28 y 29ºC. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento:
Crianza en barrica nueva de roble francés durante 18 meses. Trasiegos cada 4 meses.

https://www.numanthia.com/sites/www.numanthia.com/files/text-image/files/2019-12/NUMANTHIA%202015-ESP.pdf

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Variedad:
100% Tinta de Toro
Vista:
Color cereza con reflejos rubí.
Nariz:
Expresiva, con recuerdos de arándanos, grosellas y violetas. Apuntes de canela, clavo, pimienta negra, final balsámico y delicado con recuerdos de menta, eucalipto y sándalo.
Boca:
Entrada firma, amplio y equilibrado, se muestra fresco y con buena acidez, fruta roja madura, cacao, canela, notas minerales y especiadas.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Maridaje:
Grandes carnes, caza, arroces de montaña, estofados, carnes a la brasa y pescados como la merluza rebozada con chipirones en su tinta.
Envejecimiento:
Crianza en barrica nueva de roble francés durante 18 meses.

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