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Ferrer Bobet es un vino tinto de la D.O. Priorat elaborado por la bodega Ferrer Bobet. Se trata de un coupage de las variedades Cariñena (48%), Garnacha Negra (22%), Syrah (23%) y Cabernet Sauvignon (7%).
Las uvas de las cuales nace Ferrer Bobet crecen en viñedos jovenes -plantados entre el 2004 y el 2006- situados en pendientes. El suelo, como ocurre en muchas viñas del Priorat, es de llicorella -un tipo de pizarra característico de la zona-.
La cosecha se realiza tras una minuciosa selección de los granos en el viñedo. Éstos se vendimian de forma manual y se transportan hasta la bodega en pequeñas cajas de 10 kilos de capacidad, de manera que la uva no se rompa y fermente antes de lo debido.
En la bodega, los racimos pasan por un segundo proceso de selección, esta vez en cinta. La uva de Ferrer Bobet fermenta posteriormente en depósitos de entre 15 y 30 hectolitros de capacidad. Los recipientes son de diverso tipo: madera, acero inoxidable y cemento.
En última instancia, Ferrer Bobet reposa en barricas de roble francés -un 60% de las cuales son nuevas y el resto usadas- durante nueve meses antes de ser embotellado.
Ferrer Bobet es una bodega liderada por dos viejos amigos: Sergi Ferrer-Salat y Raül Bobet. Como ellos mismos afirman, el funcionamento de la bodega se basa en el respeto: hacia la naturaleza, hacia el Priorat, hacia la tierra y hacia ellos mismos.
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