Vista: cereza, limpio y brillante, lágrima fina.
Nariz: fruta roja y negra madura, especias, tostados de la barrica y ciertos recuerdos a lácteos.
Boca: redondo, buena entrada, buen peso de la fruta. Buena acidez y taninos maduros. Persistente. Notas a especias y madera de roble.
UVAS: Tinta del País.
ENVEJECIMIENTO: una crianza de 20 meses en barricas de roble francés
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Un excelente RCP y una mirada única y renovada de los vinos de Ribera del Duero: esto y mucho más nos ofrece Valderiz 2016, un tinto que refleja el carácter de las viñas viejas de los terruños situados en Roa, corazón de la D.O.
La gran personalidad de este tinto, su tensión, destacan por encima de sus otras muchas cualidades, y es el resultado de la poca intervención que Valderiz emplea en su proceso de elaboración en pos de que el terruño se pueda expresar con mayor autenticidad.
Otro de los factores que influye en la franca personalidad de Valderiz es el cultivo ecológico de los viñedos con el objetivo de preservar al máximo el entorno natural.
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