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> CLOUDY BAY SAUVIGNON BLANC

CLOUDY BAY SAUVIGNON BLANC

CLOUDY BAY SAUVIGNON BLANC

CLOUDY BAY SAUVIGNON BLANC

AGOTADO TEMPORALMENTE

Variedad:
100% Sauvignon blanc
Vista:
Pajizo con irisaciones verde pálido.
Nariz:
Nariz fresca y vibrante, con notas aromáticas de cítricos brillantes, lima kaffir, brotes y maracuyá.
Boca:
Paladar concentrado y sensación suculenta, con jugosas frutas de hueso, un toque tropical y un carácter sutil. Todo sustentado por una delicada mineralidad y la acidez del limón. Acabado persistente.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Cocina mediterránea, pescado fresco, mariscos, aceitunas, quesos no muy fuertes. Perfecto con salsa de tomate, pasta al pesto y jamón ibérico de bellota.
Grado:
13.1% vol

29,00 €

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Este Cloudy Bay posee notas florales y cíticas, así como un marcado perfil mineral. Su corto pero efectivo paso por barrica le otorga equilibrio. Llama la atención su final frutal, impresionantemente largo. Sin duda, uno de los grandes blancos neozelandeses, siempre avalado con altas puntuaciones, como reflejan sus 91 puntos Suckling.

Descripción:
Viñedos situados en Rapaura, Fairhall, Renwick y Brancott, todos ellos dentro del Valle de Wairau.
Suelo:
Los suelos varían desde el suelo del valle de drenaje libre y pedregoso, a los limos aluviales envejecidos que contienen una pequeña cantidad de arcilla.
Clima:
La temporada 2019 comenzó con un brote temprano después de un invierno templado y tras una cálida primavera. El clima fresco e inestable llegó a la región a fines de la primavera, alrededor del momento de la floración, lo que condujo a rendimientos más bajos que el promedio. Este clima inestable continuó hasta diciembre. A partir de entonces, el clima fue cálido y seco, permitiendo madurar a la uva.
Cosecha:
La cosecha de Sauvignon blanc comenzó el 15 de marzo y finalizó el 2 de abril de 2019.
Vinificación:
El mosto es ligeramente prensado en frío de 48 a 72 horas. La fermentación se lleva a cabo principalmente en acero inoxidable con una mezcla de levaduras cultivadas y silvestres. Un pequeño porcentaje (en torno al 7%) se fermenta a temperaturas más cálidas en viejas barricas de roble francés y cubas de roble de gran formato.

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CLOUDY BAY SAUVIGNON BLANC

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AGOTADO TEMPORALMENTE

Variedad:
100% Sauvignon blanc
Vista:
Pajizo con irisaciones verde pálido.
Nariz:
Nariz fresca y vibrante, con notas aromáticas de cítricos brillantes, lima kaffir, brotes y maracuyá.
Boca:
Paladar concentrado y sensación suculenta, con jugosas frutas de hueso, un toque tropical y un carácter sutil. Todo sustentado por una delicada mineralidad y la acidez del limón. Acabado persistente.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Cocina mediterránea, pescado fresco, mariscos, aceitunas, quesos no muy fuertes. Perfecto con salsa de tomate, pasta al pesto y jamón ibérico de bellota.
Grado:
13.1% vol

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