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Los viñedos de Pizarra se encuentran habitualmente sobre suelos metamórficos. Este tipo de suelos están a una altitud por encima de los 950 metros, hasta los 1.200, principalmente con una orientación este. Son vinos que gozan de una expresión diferente Son siempre complejos, directos y profundos.
Añada: 2013
Zona: Sierra de Gredos
Pueblo: Cebreros (Ávila)
Paraje: Arrebatacapas, La Redonda, La Curva
Variedad: 100% Garnacha
Viticultura: Tradicional ecológica. Viñas viejas en vaso. Vendimia manual en cajas.
Elaboración y envejecimiento: Levaduras autóctonas. 24-30 meses en barrica de 500 y 400 litros de roble francés de diferentes bosques y orígenes.
Suelos: Suelos de pizarra, Sobre roca metamórfica. Principalmente con una exposición este y a una altura de 950 metros.
Características de la añada: Fue un año seco y caluroso, especialmente durante los meses de mayo, junio, julio y septiembre. Estas condiciones climatológicas, unidas a un verano freso pero también seco, lo que provocó que el cuajado de la uva fuera muy difícil para la Garnacha. Ello le dio una mayor madurez e hizo que la vendimia fuera bastante irregular. Tuvimos que empezar la vendimia antes de lo habitual y también seleccionar uva más de lo que normalmente hacemos. Sin embargo, finalmente pudimos ofrecer un vino con una buena madurez y mineralidad, aunque produciendo una menor cantidad de lo habitual.
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