DOMINIO DE FONTANA CRIANZA

Descripción

Dominio de Fontana Crianza es un acertado coupage de tempranillo, la variedad mayoritaria en España, y la uva originaria de Burdeos, cabernet sauvignon. Los frutos provienen de parcelas específicas de la finca que le da nombre, ubicada en Uclés, en el corazón de la conocida como “Rioja Alavesa de Castilla”.

El viñedo de Bodegas Fontana está ubicado en altura (entre 700 y 900 metros sobre el nivel del mar) y es trabajado de forma sostenible, desde el respeto a la biodiversidad del entorno, sin insecticidas ni químicos. Para elaborar Dominio de Fontana Crianza, las uvas de tempranillo y cabernet sauvignon fueron vendimiadas y fermentadas por separado en depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada, y los tiempos de maceración se establecieron catando cada uno de los depósitos. Tras la fermentación maloláctica, el 100% del vino envejeció más de 12 meses en barricas nuevas y seminuevas de roble francés y americano. El resultado es un tinto armonioso, ideal para acompañar quesos curados, chuletitas de cordero o guisos de carne.

Desde sus instalaciones enclavadas en la localidad conquense de Fuente de Pedro Naharro, la familia Cantarero ha sido responsable del cambio y gran salto de calidad que han experimentado los vinos de la zona en los últimos años.Promotora de la joven D.O. Uclés, Bodegas Fontana sienta sus bases en un magnífico viñedo de 600 hectáreas, la innovación enológica y la búsqueda de la máxima calidad en todas sus creaciones.

NOTAS DE CATA

Color cereza intenso.

En nariz se combinan complejos y potentes aromas de bayas maduras de la tempranillo y el casis y un toque de pimiento verde de la cabernet sauvignon, con notas de cuero, especias y vainilla aportadas por la crianza.

Boca redonda, aterciopelada, muy fresca y persistente.