CASTA DIVA COSECHA MIEL 375ML
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El Casta Diva Cosecha Miel es el vino emblemático de Bodegas Gutiérrez de la Vega, aportación indiscutible a los blancos dulces de Moscatel en España.
Uno de los vinos dulces de referencia en España. Elaborado con cepas de la Moscatel típica del Mediterráneo. Casta Diva, la delicada y sensual aria de la ópera "Norma" de Bellini, ha servido como inspiración a Felipe Gutiérrez de la Vega para dar nombre a este expresivo vino dulce.
El Viñedo
Localización - Javea
Suelo - Margas calcáreas blancas
Variedad - Moscatel Romano
Orientación del viñedo - Sur-Este
Altitud - 100 s/m
Edad promedio de las viñas - 40 años
Formación - Vaso. Régimen de secano
Cultivo - Manual, tradicional
Vendimia - Selección manual 100% de uvas sobremaduras:50 % uvas pasas 50% uvas maduras
La Vinificación
Fecha de vendimia: 30 de agosto.
Fermentación: Se prensó y se dejó fermentar lentamente en barricas de 225 L de roble francés. Se detuvo la fermentación
con alcohol con el fin de preservar el nivel de azúcar deseado.
Crianza: 13 meses barricas de 225 L de roble francés, húngaro, americano.
Clarificación: Ligera filtración pre-embotellado, no se clarificó
Embotellado: noviembre 2013.
Producción: 9.000 botellas
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