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El Grifo Malvasía Seco

El Grifo Malvasía Seco

El Grifo Malvasía Seco

FICHA DE CATA

  • Color: Amarillo pálido en su juventud, con irisaciones verdosas, muy limpio y brillante
  • Aroma: Domina el carácter varietal de la Malvasía Volcánica con aromas florales como el azahar o jazmín, que va evolucionando hacia aromas frutales de hueso como el albaricoque o melocotón.
  • Boca: Complejo. Se muestra fresco, vivaz pero a la vez armonioso, con volumen y un final amplio.

16,50 €

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FICHA ANALÍTICA

Grado alcohólico: 12,8 %
Azúcares Residuales: < 2 g/l
Acidez Total tartárica: 6.5 g/l

MARIDAJE

Aperitivos y toda clase de pescado y marisco.

ELABORACIÓN

Con la uva rigurosamente seleccionada de Malvasía Volcánica de la finca El Grifo y de parcelas de nuestros mejores viticultores. Tras enfriamiento de los racimos en nuestras cámaras, micro-oxigenamos el mosto para eliminar los taninos en evitación de futuras oxidaciones, y mantenemos una turbidez predeterminada para su fermentación a 16 ºC, a fin de realzar su carácter floral. Una vez finalizada, el vino permanece en sus lías para preservar la fruta, potenciar su especificidad varietal y dotarlo de complejidad.

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El Grifo Malvasía Seco

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FICHA DE CATA

  • Color: Amarillo pálido en su juventud, con irisaciones verdosas, muy limpio y brillante
  • Aroma: Domina el carácter varietal de la Malvasía Volcánica con aromas florales como el azahar o jazmín, que va evolucionando hacia aromas frutales de hueso como el albaricoque o melocotón.
  • Boca: Complejo. Se muestra fresco, vivaz pero a la vez armonioso, con volumen y un final amplio.

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