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EL PUNTIDO

EL PUNTIDO

EL PUNTIDO

AGOTADO TEMPORALMENTE

COLOR: Color cereza intenso.

NARIZ: Aroma a fruta madura, hierbas secas, roble cremoso y chocolate.

BOCA: Sabor potente, a fruta madura y especies.

VARIETAL: 100% Tempranillo

GRADO: 14%

TIPO DE SUELO: Franco-arcilloso por su textura y arcillo-calcáreo por su composición.

45,00 €

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Cosecha:
Vendimia exclusivamente manual con rigurosa selección de los frutos que estén en óptimas condiciones sanitarias y de maduración en viñedo y en bodegamediante doble mesa de selección. Vendimiado entre el 22 y el 29 de septiembre de 2017.
Vinificación:
Elaboración tradicional 100% despalillado. Maceración prefermentativa durante 3 días a 6ºC de temperatura, realizando remontados suaves y una ligera aireación durante esta fase. Fermentación alcohólica de 10 días con control de temperatura entre 28 y 30ºC., realizando uno o dos remontados diarios en su primera fase y terminando con un remontado. Maceración posfermentativa durante 8 días. Descubado directamente a barrica nueva de roble francés donde realizará la fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
Crianza de 16 meses en barrica nueva de roble francés y 6 meses en depósito.

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COLOR: Color cereza intenso.

NARIZ: Aroma a fruta madura, hierbas secas, roble cremoso y chocolate.

BOCA: Sabor potente, a fruta madura y especies.

VARIETAL: 100% Tempranillo

GRADO: 14%

TIPO DE SUELO: Franco-arcilloso por su textura y arcillo-calcáreo por su composición.

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