Gran Reserva

La serenidad de un viejo amigo

La uva proviene de viñas viejas de Tinto Fino, situadas en laderas arcillo – calcáreas con rendimientos entorno a los 2.000 kilos, y de Cabernet Sauvignon y Merlot de nuestra finca La Planta. La cosecha del 2004 es una añada histórica, climatológicamente marcada por un final de ciclo muy caluroso que hizo que hubiera unos rendimientos muy por debajo de lo normal. Otoño húmedo, invierno frío, la primavera menos lluviosa de lo habitual y el verano muy seco, ayudados por ligeras lluvias a finales de agosto crearon una climatología única.

ELABORACIÓN Y CRIANZA:

Vendimia en cajas, con mesa de selección, despalillado, encubado sin apenas necesidad de bomba, fermentación alcohólica en depósito de madera y fermentación maloláctica en barricas nuevas de origen francés. La crianza en barrica se realizó durante 48 meses con tres trasiegos en dicho periodo.

VARIEDADES
Tinto Fino (95 %) Merlot & Cabernet Sauvignon (5%)

PRODUCCIÓN
4.200 botellas bordelesas (75 cl)
118 magnum

VIÑEDO
Mezcla de diferentes variedades y zonas, para buscar complejidad y armonía en la elaboración de este vino. El porcentaje mayoritario, corresponde a la uva tempranillo, preveniente de cepas centenarias situadas en  terrenos muy diversos de la Ribera. Suelos arcillosos y calizos, donde las cepas no dan  más de 1800 kg/ha.
El pequeño porcentaje de Merlot y Cabernet, está recogido de la finca La Planta, propiedad de la bodega, situada a 900 m de altitud.

VISUAL
Presenta un color rojo rubí, limpio y brillante.

NARIZ
Vino muy rico en matices con un amplio abanico de aromas de los cuales  sobresale la fruta madura y compotada,  junto a destellos de torrefactos y cueros. Todo esto ensamblado con aromas especiados como la canela, lo que hace que sea un vino fino, sutil, complejo y llamativo.

BOCA
Existe un gran equilibrio gustativo, mezclándose la frescura inicial con la untuosidad del final, mostrándonos un vino sedoso y agradable.
En retronasal nos vuelven a aparecer las sensaciones especiadas detectadas en  la nariz

CONSUMO
Puede acompañar carnes rojas, asadas o en salsas o platos de caza. Con quesos curados o bastante grasos se potencia su sabor.