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> POL ROGER VINTAGE BRUT 2013

POL ROGER VINTAGE BRUT 2013

POL ROGER VINTAGE BRUT 2013

POL ROGER VINTAGE BRUT 2013

Variedad:
60% Pinot noir, 40% Chardonnay
Vista:
Amarillo brillante dorado realzado por las burbujas persistentes.
Nariz:
Fruta blanca y albaricoque, tras aireación aparecen recuerdos de nectarina, membrillo y brioche,
Boca:
El paladar revela primero una textura muy cremosa y con cuerpo. La impresión inmediata de frescura da lugar a una estructura untuosa y bien equilibrada que ofrece aromas de galletas frescas y fruta madura (albaricoques).
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8ºC.
Maridaje:
Pavo asado relleno de foie, capón con champiñones.
Grado:
12.5% vol.

79,00 €

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Pol Roger Brut Vintage 2013 se elabora a partir del coupage tradicional de la casa: 60% de Pinot noir y 40% de Chardonnay, procedente de 20 viñedos clasificados grands crus y premiers crus situados en la Montaña de Reims y en la Côte des Blancs. Elaborado en cantidades limitadas, ha tenido una crianza en rima de 8 años antes de su degüelle y lanzamiento al mercado. Destaca en 2009 por tener una estructura opulenta y cremosa que evoluciona hacia la fruta escarchada. Es una obra maestra de la armonía.

Descripción:
La uva procede de 20 grands crus y premiers crus situados en la Montaña de Reims y en la Côte des Blancs.
Vinificación:
El mosto se somete a dos trasiegos, uno inmediatamente después del prensado y el segundo, un trasiego en frío, en tanques de acero inoxidable a 6 ° C durante 24 horas. Allí fermenta lentamente a una temperatura controlada por debajo de los 18 ° C . La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con cada variedad y parcela por separado. El vino se somete a una fermentación maloláctica completa antes del coupage final.
Envejecimiento:
La segunda fermentación tiene lugar en botella a 9 ° C en las bodegas subterráneas de Pol Roger más profundas (33 metros por debajo del nivel de la calle), donde se conserva el vino hasta que se vuelve a voltear a mano, una rareza en Champagne hoy en día.

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Amarillo brillante dorado realzado por las burbujas persistentes.
Nariz:
Fruta blanca y albaricoque, tras aireación aparecen recuerdos de nectarina, membrillo y brioche,
Boca:
El paladar revela primero una textura muy cremosa y con cuerpo. La impresión inmediata de frescura da lugar a una estructura untuosa y bien equilibrada que ofrece aromas de galletas frescas y fruta madura (albaricoques).
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Entre 6 y 8ºC.
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Pavo asado relleno de foie, capón con champiñones.
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