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> TOMMASI RIPASSO DELLA VALPOLICELLA

TOMMASI RIPASSO DELLA VALPOLICELLA

TOMMASI RIPASSO DELLA VALPOLICELLA

TOMMASI RIPASSO DELLA VALPOLICELLA

Variedad:
70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Corvinone
Vista:
Color rojo rubí intenso.
Nariz:
Es rico y picante, con notas de pimienta negra y notas de pasas.
Boca:
Corpulento, muy intenso, especiado, con notas de cereza madura.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Maridaje:
Carnes blancas y rojas y quesos.
Grado:
13% vol.

26,00 €

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Este vino es el resultado de re-fermentar el Valpolicella Classico Superiore, uno de los tintos más distinguidos de la propiedad, con los hollejos del Tommasi Amarone, otra de las referencias clásicas de esta casa. Este peculiar método de elaboración se suma a 15 meses de crianza en barricas de roble eslavo y entregan un vino de aromas especiados y dulces que recuerdan a pasas y un paso por boca intenso y picante.

Nombre:
Vigneti Conca d’oro, La Groletta
Cosecha:
Vendimia manuela a finales de septiembre.
Vinificación:
Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante unos 9 días. Luego se vuelve a fermentar en orcos Amarone durante aproximadamente 13 días, con bombeo diario continuo.
Envejecimiento:
Crianza de 15 meses en un depósito de roble eslavo de 60 hectolitros.
Embotellado:
Tras ser embotellado se afina durante 6 meses en botella antes de ser comercializado.

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TOMMASI RIPASSO DELLA VALPOLICELLA

TOMMASI RIPASSO DELLA VALPOLICELLA
Variedad:
70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Corvinone
Vista:
Color rojo rubí intenso.
Nariz:
Es rico y picante, con notas de pimienta negra y notas de pasas.
Boca:
Corpulento, muy intenso, especiado, con notas de cereza madura.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Maridaje:
Carnes blancas y rojas y quesos.
Grado:
13% vol.

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