PAGO DE OTAZU CHARDONNAY CON CRIANZA
Pago de Otazu Chardonnay con Crianza (D.O.P. Pago de Otazu) es un vino 100% Chardonnay de color amarillo pajizo. En nariz, presenta notas de fruta tropical sobre un suave fondo de tostados. En boca, es denso y untuoso, con una acidez equilibrada que le da un final fresco y aromático.
La uva se vendimió de forma manual en septiembre en cajas de 12 Kg. La fermentación alcohólica se hizo en barricas de roble francés de distintos bosques a una temperatura de 16ºC tras la cual se realizó una crianza de 6 meses en barricas de roble francés con bâtonnage semanal de las lías y un posterior envejecimiento en botella durante un mínimo de 18 meses.
Este vino se puede servir a una temperatura de 10°C - 12°C y es perfecto para maridar con mariscos, arroces, foie, jamón ibérico, verduras de temporada, quesos curados, pescados a la brasa, carnes blancas y rojas.
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