Variedades: Macabeo, y Pinot Noir de nuestra finca Can Martí.
Crianza: mínimo de 18 meses de crianza sobre lías.
Vista: Limpio / Reflejos rosados / Burbuja fina y persistente / Cristalino / Rosa coral
Nariz: Fruta roja / Fresco / Fresas / Frambuesa / Aromas frutales / Notas dulces
Boca: Goloso / Afrutado / Acidez equilibrada
VINO ECOLOGICO
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En la finca de Can Martí encontramos suelos arcillo-calcáreos y un clima típicamente Mediterráneo, con una temperatura media anual de 16ºC, una pluviometría media de 460 mm/año y precipitaciones de lluvia concentradas en primavera y otoño. Torelló Pàl.lid Brut Reserva es un espumoso rosado elaborado mayoritariamente con Pinot Noir de viñedos propios situados en la finca de Can Martí. La vendimia es manual, con selección de uva en el viñedo. Una vez en la bodega la uva se despalilla y se prensa suavemente. El mosto obtenido fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con levaduras autóctonas. Acabada la fermentación se estabiliza y clarifica naturalmente en depósitos de hormigón. Con este vino se realiza el tiraje para la segunda fermentación en botella donde hará una crianza en rima de un mínimo de 18 meses. pasado este tiempo se realiza el degüelle sin adición de azúcar.
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