El vino Pepe Mendoza Casa Agrícola Velo Flor 2017 procede de viñas antiguas en vaso, cultivadas en las tierras de la Marina, Moscatel cultivada en las parcelas Benimei y Merseguera en Pla de Mañan, alto Vinalopó.

Puntuaciones de cata90 puntos Guia Peñin 2020.

Tipo de vinoVino Blanco fermentado en tinaja.

BodegaPepe Mendoza Casa Agrícola, LLIBER. (Alicante).

ZonaDO Alicante.

Añada2017

Botella75cl

Variedades de uva95% Merseguera, 5% Moscatel

Graduación13% Vol.

Elaboración y CrianzaCriado y afinado 6 meses en tinajas de Juan Padilla del 3º al 6º mes aparece velo flor de forma espontánea, ya que estamos en Alicante cerca del mar y las condiciones son óptimas para la crianza biológica. Es un vino de mínima intervención en los que ajustamos el SO2 final a 40 mg/l de total, para evitar desviaciones y conservar la frescura y nitidez. Elevada turbidez sin adición de levaduras seleccionadas, sin decantación, sin estabilización por frio ni clarificación, se embotella directamente de las tinajas.

Temperatura de consumo9º

Notas de cataEn fase olfativa es sorprendente, las notas a frutos secos como almendras y nueces destacan. Las notas de infusión como la camomila, manzanilla, y el te de roca nos llevan a un fresco mediterráneo. En boca es untuoso, graso, con muy buena acidez y notas salinas aportadas por la crianza biológica.