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Philipponnat Brut Royal Reserve

Philipponnat Brut Royal Reserve

Philipponnat Brut Royal Reserve

Variedad:
65% Pinot noir, 30% Chardonnay, 5% Meunier
Nariz:
Aromas florales, tilo y pan ligeramente tostado. Cítricos y miel.
Boca:
Afrutada (con recuerdos de grosella roja, frambuesas, uva madura) pleno, generoso y largo. Notas ligeras de galletas y pan recién horneado en su largo final.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8ºC.
Consumo:
Ahora y hasta 2035 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Perfecto con carnes blancas, calientes y frías, aves, embutidos, aperitivos fríos, pescados, mariscos.

44,00 €

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El terruño de Mareuil-sur-Ay con una mayoritaria Pinot noir queda patente en esta cuvée que ofrece un excelente equilibrio entre estructura, vinosidad y un largo final. Entre un 20 y un 30% de los vinos de reserva de este champagne envejece en barricas bajo el método de soleras para que los vinos más antiguos no pierdan frescura. Como curiosidad, el nombre Royal Réserve hace referencia a los antepasados de la familia Philipponnat, propietarios de viñedos, comerciantes de vino y enólogos que sirvieron históricamente a Louis XIV, el Rey Sol y a magistrados y alcaldes del pueblo de Ay.

La cuvée Royale Réserve es un homenaje a los antepasados de la familia Philipponnat : propietarios de viñedos, vinificadores, proveedores de Luis XIV, magistrados y alcaldes reales de Ay. Este vino ofrece un buen equilibrio entre la estructura y la boca, un final muy persistente y bella vinosidad. El color del Royal Réserve Brut presenta un oro con reflejos ámbar. La burbuja es fina, rápida y persistente. En la nariz, el vino presenta aromas ricos y complejos de flores, pan fresco, frutos rojos, agrios y miel. El ataque de este champagne es amplio y corpulento. El final tiene un toque de galleta.
:
Parker : 92 / 100
J. Robinson : 16 / 20
Vinificación:
Vinificación con métodos tradicionales para evitar la oxidación prematura. Maloláctica parcial. Los vinos de reserva realizan una crianza en barrica para desarrollar aromas más complejos. Dosage moderado (8 gramos/litro)
Envejecimiento:
Crianza sobre lías en la bodega subterránea a una temperatura constante de 12ºC durante 3 años

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Philipponnat Brut Royal Reserve

Philipponnat Brut Royal Reserve
Variedad:
65% Pinot noir, 30% Chardonnay, 5% Meunier
Nariz:
Aromas florales, tilo y pan ligeramente tostado. Cítricos y miel.
Boca:
Afrutada (con recuerdos de grosella roja, frambuesas, uva madura) pleno, generoso y largo. Notas ligeras de galletas y pan recién horneado en su largo final.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8ºC.
Consumo:
Ahora y hasta 2035 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Perfecto con carnes blancas, calientes y frías, aves, embutidos, aperitivos fríos, pescados, mariscos.

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