Vista: Elegantes tonalidades de frutos rojos maduros con remanentes más claros en su contorno.
Nariz: Elegantes aromas de frutos secos maduros.
Boca: Torrefacto carnoso con notas maduras muy sabroso, redondo y equilibrado. Con un final largo y especiado.
Variedades: 95 % Tempranillo, 5 % Albillo.
Elaboración: Crianza durante 36 meses en en roble frances
195,00 €
125,00 €
12,50 €
18,50 €
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ENVEJECIMIENTO: Realiza su envejecimiento durante 36 meses en barricas de roble francés.
ELABORACIÓN: La elaboración de este vino es una elaboración muy poco intervencionista. Sin grandes extracciones, y sin utilizar ningún tipo de levadura externo a la propia uva. Realiza la fermentación mitad en depósitos de acero y la otra mitad en barrica. Valderiz pasa por una crianza de 20 meses en barricas de roble francés (80%) y roble americano (20%). El 60% de barrica es nueva y el resto de 1 vino.
MARIDAJE DEL VINO: Idóneo para comer como acompañante de platos fuertes de cordero estofado, carne de buey, embutidos, quesos de oveja, Patés, carnes blancas con salsa y carnes rojas asadas.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 17ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14,5%
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