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LA MIMBRERA

LA MIMBRERA

LA MIMBRERA

AGOTADO TEMPORALMENTE

Vista:
Color negro opaco.
Nariz:
Frutos del bosque, hierbas mediterráneas, sotobosque, pimienta y regaliz con un toque mineral.
Boca:
Taninos muy integrados, fresco, con un final largo y marcado por el suelo calcáreo.
Variedad:
75% Tempranillo, 20% Garnacha, 5% Viura
Envejecimiento:
Crianza de 18 meses en barrica de roble francés
Grado:
14.5% vol.

56,00 €

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La Mimbrera, cuyo nombre proviene de su viñedo de origen, es un vino con un valor sentimental muy especial, ya que se trata de la primera parcela de viña que Tom Puyaubert compró en el pueblo de Ábalos. Se trata de una viña de casi 100 años de edad plantada sobre un suelo arcillo-calcáreo, en una ladera del paraje El Hoyo, un entorno muy mediterráneo marcado por las numerosas horas de sol y una vegetación agreste (tomillo, romero y espliego). Un vino sedoso, con aromas de frutos del bosque y un final especiado.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Nombre:
La Mimbrera
Descripción:
Viñedo situado en Ábalos, a 450 metros de altitud, con orientación sur-oeste.
Edad:
Plantado en 1920.
Suelo:
Arcillo-calcáreo, con grava superficial.
Clima:
La añada 2016 fue bastante atípica, pues tuvo dos fases completamente opuestas: una primavera lluviosa y fría que retrasó el ciclo vegetativo dos semanas y un verano muy cálido y seco que bloqueó la madurez. El clima templado de septiembre y sus abundantes lluvias durante la primera quincena del mes permitieron reanudar el proceso de maduración, retrasando todavía más el ciclo comparando con añadas anteriores. Sin embargo el estado sanitario de la uva fue muy bueno tal y como la climatología de los meses de septiembre / octubre.
Cosecha:
Manual. Tuvo lugar el 29 de septiembre de 2016. Transporte en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación:
Vinificación integral a baja temperatura (22ºC). Maceración durante 2 semanas aproximadamente.
Envejecimiento:
Crianza de 18 meses en barrica de roble francés usada de 225 litros.
Embotellado:
En abril de 2018.

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LA MIMBRERA

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AGOTADO TEMPORALMENTE

Vista:
Color negro opaco.
Nariz:
Frutos del bosque, hierbas mediterráneas, sotobosque, pimienta y regaliz con un toque mineral.
Boca:
Taninos muy integrados, fresco, con un final largo y marcado por el suelo calcáreo.
Variedad:
75% Tempranillo, 20% Garnacha, 5% Viura
Envejecimiento:
Crianza de 18 meses en barrica de roble francés
Grado:
14.5% vol.

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