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> 13 CANTAROS NICOLAS

13 CANTAROS NICOLAS

13 CANTAROS NICOLAS

13 CANTAROS NICOLAS

UVAS: Tempranillo.

Vista: Color rubí brillante con reflejos púrpura.

Nariz: Aromas de frutos maduros, bayas silvestres, especias, y con tonos tostados de madera.

Boca: Cuerpo carnoso, completo, fresco, con taninos elegantes, con sabores frutales y final persistente.

ENVEJECIMIENTO: 8 meses en barricas de roble francés.

ELABORACIÓN: Las uvas son cosechadas a mano y sometidas a un proceso de despalillado. Luego de una maceración que tuvo una duración de 8 días, las uvas fueron prensadas de forma suave. La fermentación se realiza en toneles de acero inoxidables a temperaturas controladas de 16 a 20°C. Luego de un proceso de maduración, el vino es embotellado, donde pasará unas semanas antes de ser embotellados.

MARIDAJE DEL VINO: Carnes rojas, asados, embutidos, carnes de caza, aves de corral, crema de champiñón, quesos maduros.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 14-16°C

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14%

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13 CÁNTAROS NICOLÁS

Sacó su navaja del bolsillo del pantalón, lugar donde residía desde que su padre se la regaló cuando era niño, y con ella grabó «debo 13 cántaros a Nicolás» sobre la pared de barro a la entrada de la sisa que pertenecía a su hermano. Era la bodega de sus abuelos, que ellos recordaran.

La deuda de vino era para rellenar el tino, huyendo de la oxidación, favores comunes entre vecinos y familiares porque la subsistencia era asunto de todos. Todo parece indicar que la deuda no se saldó y hoy la sacamos también provecho.

Era de honra no cobrarla por los muchos favores intercambiados y de honra también no borrarla, porque dichos favores no se olvidan. De honra también es recordarla y aquí lo hacemos.

13 Cántaros Nicolás es un vino que habla de nuestra historia, de la bodega antigua excavada en la roca en las laderas de Fuensaldaña, donde el abuelo Eutiquio comenzó a elaborar los primeros vinos a granel. Él utilizaba las paredes calizas de la cava para llevar su propia contabilidad, el ‘debe’ y el ‘haber’. Este vino es un homenaje a su legado, a las tradiciones de Fuensaldaña y de la Denominación de Origen Cigales.

Procede una selección de viñedos de la variedad Tempranillo ubicados exclusivamente en Fuensaldaña y permanece 8 meses en barricas de roble. Es un vino más fresco y afrutado que César Príncipe, pensado para disfrutar como lo haría el abuelo, en una merienda y con amigos. Esos momentos impagables que regala el vino.

https://youtu.be/Xx7vPeL5uJs

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13 CANTAROS NICOLAS

13 CANTAROS NICOLAS

UVAS: Tempranillo.

Vista: Color rubí brillante con reflejos púrpura.

Nariz: Aromas de frutos maduros, bayas silvestres, especias, y con tonos tostados de madera.

Boca: Cuerpo carnoso, completo, fresco, con taninos elegantes, con sabores frutales y final persistente.

ENVEJECIMIENTO: 8 meses en barricas de roble francés.

ELABORACIÓN: Las uvas son cosechadas a mano y sometidas a un proceso de despalillado. Luego de una maceración que tuvo una duración de 8 días, las uvas fueron prensadas de forma suave. La fermentación se realiza en toneles de acero inoxidables a temperaturas controladas de 16 a 20°C. Luego de un proceso de maduración, el vino es embotellado, donde pasará unas semanas antes de ser embotellados.

MARIDAJE DEL VINO: Carnes rojas, asados, embutidos, carnes de caza, aves de corral, crema de champiñón, quesos maduros.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 14-16°C

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