Variedad de uva 100% Tempranillo

En el campo Para este vino seleccionamos la mejor uva de las mejores parcelas de nuestros mejores suelos. El 75% de la uva procede de viñedos plantados en diferentes subtipos de suelos arcillo calcáreos, situados entre 550 y 590m de altitud y con edades entre 40 y 80 años. El 25% procede de viñedos plantados en nuestros mejores suelos de arcilla y aluvión, en parcelas situadas entre 490 y 550m de altitud. La añada El 2011 fue un año muy seco, solo 345mm de precipitaciones en todo el año por lo que la panta sufrió un gran estrés hídrico. Julio fue un mes fresco pero agosto y septiembre fueron muy calurosos con lo que la vendimia se adelantó. Estamos ante una de las añadas históricas de Rioja, con vinos de alta concentración y estructura. En la bodega Después de la primera selección de las mejores uvas ya en el viñedo, hacemos una segunda selección en nuestra mesa de selección. Su primera etapa de elaboración fue de 20 días, entre fermentación y maceración. Una vez elaborado el vino, pasó a barricas para hacer la fermentación maloláctica y seguidamente comenzar su período de crianza de casi 2 años en ellas. La madera es uno de los ingredientes fundamentales en este vino, tan compleja y cambiante como el mismo. Nuestra elección ha sido roble nuevo, americano y francés al 50%. Después reposó en depósitos de hormigón hasta su embotellado. La siguiente fase en botella es muy importante para este vino, pues es allí donde terminará de realizar su crianza completa y ganaremos la elegancia que queremos ofrecer. En la copa Color rojo picota intenso, de capa alta, de entrada amable y final elegante. Los tostados a café y toffe se muestran muy marcados, equilibrados por fruta madura, recuerdos de pasas, moras y especias dulces. Un vino muy complejo, con potencial y buena evolución en botella hasta su final redondeo. En la mesa Recomendado para ocasiones especiales en buena compañía. Temperatura de servicio: 17‐19ºC Grado alcohólico: 14,5%